Onde comer caracóis em Lisboa?

De Maio a Agosto, no tacho ou na chapa – é chegada a altura de saborear os nossos tradicionais “bichinhos de jardim”. Também nós não resistimos à tentação e resolvemos partilhar o nosso roteiro pelos vários estabelecimentos de Lisboa. Um roteiro para ser feito sem pressas, como o próprio caracol.

Amados por muitos, odiados por outros; feios ao olhar, atraentes ao paladar. Desde sempre que os caracóis foram um prato apreciado por vários povos do sul da europa, e o português não foi exceção. Chegam os meses sem “r” (justamente o oposto da regra dos mariscos) e começam a aparecer os famosos letreiros a anunciar a sua chegada. Um clássico lisboeta, merecedor de mais estatuto ainda se for escrito a caneta azul por cima de uma toalha de papel. Adoramos!

Sempre acompanhados pelos amigos Pão Torrado e Imperial, um bom pires de caracóis faz as delícias de qualquer petisco de fim de tarde (aqui ficam algumas sugestões para outro tipo de fim de tarde). Infelizmente são muitas vezes ameaçados por um utensílio bem conhecido de todos – o micro ondas, solução recorrente nalgumas casas e que assassina por completo o sabor dos caracóis. Para evitar dissabores como este, apresentamos a nossa seleção de estabelecimentos onde comer caracóis em Lisboa. Propomos desde verdadeiras mecas do “bichinho de jardim”, até à casa de pasto mais despercebida, que muito provavelmente já por lá passou.

Resta referir que cada casa tem obviamente o seu segredo, mas ingredientes chave como os orégãos, o piripiri, ou o  vinho branco estão sempre lá para dar o seu toque à coisa. Quanto ao resto, deixemo-nos levar pela receita de cada sítio. E que assim seja:

Caracóis, pires ou travessa?

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01. O Filho do Menino Júlio dos Caracóis | 02. Palmeira
03. Grã Via | 04. A Tabuense
05. Adega do Rossio

Posto isto, altura de pôr os palitos a postos (salvo seja) e fazer-se ao petisco. Deixamos o desafio: a maioria das pessoas que repudia o aspeto dos caracóis, acaba por se viciar no seu sabor quando ganha coragem para o provar. Faça o mesmo a um amigo. Foi assim connosco e provavelmente consigo também!

Conhece mais sítios onde comer bons caracóis em Lisboa? Partilhe connosco!

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